Cà ri gà tự chế
Đây là công thức của bữa tối yêu thích của tôi trên toàn thế giới - Chicken Curry với cơm hấp
Thời gian chuẩn bị: 10-12 giờ (marinate qua đêm); Thời gian nấu: 30 phút
Phục vụ: 2
Thành phần
Cho ướp:
- 4 đùi gà
- 1 muỗng cà phê nghệ
- Ch muỗng cà phê bột lạnh
- Muối để nếm
Đối với cà ri:
- 3 củ hành vừa (mỗi củ cắt thành 8 miếng)
- 2 cà chua vừa (mỗi lần cắt thành 6 miếng)
- 8-10 tép tỏi
- Một ít ngò (lá dhaniya)
- Nước ép ½ vôi
- 1 Kashmiri đỏ lạnh toàn bộ
- 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
- ½ muỗng canh nghệ
- ½ muỗng canh bột ớt đỏ
- 1 muỗng canh bột ngò
- C muỗng cà phê bột
- Muối để nếm
- 2 muỗng cà phê Everest Chicken Masala (hoặc bất kỳ thương hiệu nào bạn chọn)
- 1-2 khối gà Maggi
- 1 muỗng canh dầu
- Nước
- Cilantro để trang trí
Ướp gà
Tôi đã sử dụng đùi gà không có thịt đông lạnh cho công thức này. Nó sẽ xảy ra là việc cắt thịt gà yêu thích của chồng tôi, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ thứ gì bạn thích. Khi những chiếc đùi đã được rã đông trong tủ lạnh, tôi đã làm những miếng thịt gà để một số hương vị được truyền vào bên trong con gà. Sau đó đặt tất cả các thành phần ướp trong một bát với thịt gà. Xoa bóp thịt cho đến khi tất cả các phần của thịt gà được phủ nước xốt. Đậy nắp bát bằng saran và ném vào tủ lạnh ít nhất 5-6 giờ hoặc tốt hơn là qua đêm.
Công thức nấu ăn
Lấy con gà ướp ra khỏi tủ lạnh và để cho nó ngồi trong vài phút. Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị hành, cà chua, tỏi, ngò và vôi.(Bạn không cần phải cắt tất cả mọi thứ tốt đẹp như chúng tôi sẽ pha trộn chúng trong một máy trộn sau).
Khi tất cả mọi thứ được rang trong 4-5 phút nữa, trộn tất cả mọi thứ trong một hỗn hợp với một cốc nước. Trong khi đó, sau khi nấu gà ở cả hai bên cho đến khi chúng có màu vàng đẹp, đưa chúng ra khỏi chảo và để một bên. Lưu ý rằng tại thời điểm này, gà không được nấu chín hoàn toàn.
Chúng tôi sẽ nấu những thứ này hoàn toàn trong cà ri ngay.
Tại thời điểm này, thêm masala gà và 2-3 chén nước và nấu trong 5 phút. Tùy thuộc vào lượng cà ri bạn cần, bạn có thể thêm bao nhiêu nước tùy thích. Vì chúng tôi muốn có cà ri gà với cơm, tôi cuối cùng đã thêm gần 4 cốc nước vào cà ri của mình. Cuối cùng, thêm các khối gà và bao gồm chảo và để cho nó sôi trong 5-10 phút để gà được nấu chín hoàn toàn và tất cả các phần của nó được truyền với hương vị của cà ri.Làm một thử nghiệm hương vị nhỏ vào thời điểm này và thêm muối, nếu cần thiết. Bạn cũng có thể thêm một chút nước cốt chanh cho thêm zing.
Tôi hy vọng các bạn thử và thưởng thức công thức này nhiều như tôi.
Cũng đọc: Công thức Lasagna lành mạnh - Quy trình từng bước Cách nấu Maggi sốt cà chua 12 Ý tưởng ăn nhẹ lành mạnh Cách pha trà chanh 10 Ý tưởng ăn sáng lành mạnh và ngon miệng